Ingredientes:
1/2 vaso de agua templada
1/2 vaso de aceite girasol
100 grs. mantequilla derretida
una pizca de sal
esencia de anís*
2 huevos
azúcar
harina ( la que admita)
Ponemos en un recipiente, el agua, el aceite, la mantequilla derretida, la sal, la esencia de anís* y los huevos batidos.
Añadimos la harina poco a poco hasta que se forme una masa manejable.
Ponemos en la mesa y trabajamos un poco hasta que no se pegue. Dejamos reposar media hora.
Tomamos porciones del tamaño de una nuez y estiramos muy finas, dando forma similar a la de una oreja.
Ponemos a calentar una sarten onda , con 2 litros aproximadamente de aceite de girasol. Cuando esté bien caliente, vamos poniendo las orejas hasta que queden doradas, le damos la vuelta y doramos por el otro lado.
Las vamos colocando en una fuente con papel absorvente y les ponemos azucar por encima.
Dejamos enfriar y servimos.